Karidesli Orzo

Domatesin tazeliği ve karidesin aroması, orzo ile birleşerek hem ara sıcak hem ana yemek olabilecek dengeli bir lezzet sağlar.

Malzemeler

• 7–8 adet arpacık soğan
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 500 g çeri domates
• 250–300 g ayıklanmış orta boy karides
• 1 çay bardağı arpa şehriye (orzo)
• Taze kekik
• Limon kabuğu rendesi
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• (İsteğe bağlı) Seres Acılı Zeytinyağı
• (İsteğe bağlı) Maydanoz

Hazırlanışı

Arpacık soğanlar halka halka doğranır, sarımsak ile birlikte zeytinyağında sotelenir.
Ayıklanmış karidesler tavanın içerisine eklenir ve rengi dönene kadar pişirilir.

Ayrı bir tavada çeri domatesler; zeytinyağı, taze kekik, tuz ve karabiberle birlikte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
İsteğe göre domatesler hafifçe ezilebilir. (Kışlık domates de tercih edilebilir.)

Pişen domates sosu karideslerin üzerine eklenir.
Tavanın içerisine 1 çay bardağı arpa şehriye eklenir ve karıştırılır.
Bir tutam limon kabuğu rendesi eklenerek arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine limon kabuğu rendesi ve taze kekik veya maydanoz eklenerek servis edilebilir.