Çıtır Ispanak Kökü

Fırında hazırlanan hafif çıtır kaplama, ıspanak köküne beklenmedik ve keyifli bir atıştırmalık dokusu kazandırır.

Malzemeler

• 500 g ıspanak kökü
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı maden suyu
• Galeta unu
• Zeytinyağı
• (Servis için) Seres Sweet Chilli Mayo

Hazırlanışı

Ispanak kökleri yıkanır, suyu iyice süzülerek kurutulur.

Derin bir kapta yumurta, un, kabartma tozu, kekik, kimyon, pul biber, tuz, karabiber ve maden suyu pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırılır.

Ispanak kökleri önce hazırlanan sos karışımına, ardından galeta ununa bulanır.
Fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirilir.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarana kadar pişirilir.