İtalyan Ekmeği Focaccia

Sizin için nefis mi nefis, mis gibi kokan bir Focaccio tarifi hazırladık.

Malzemeler

• 500 gram un,
• 350 ml su,
• 1 yemek kaşığı yaş maya,
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 dal biberiye,
• 4-5 dal taze kekik yaprağı,
• 3 yemek kaşığı kurutulmuş domates,
• 1/4 su bardağı ceviz,
• 1/4 su bardağı yeşil zeytin (dilimlenmiş)

 

Nasıl Yapılır?

• Yaş mayayı, oda sıcaklığındaki suyun içerisine elinizle küçük parçalara bölerek bırakın.
• Unu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını mikserde karıştırın.
• Mikseri düşük derecede çalıştırmaya devam ederken, yavaş yavaş mayalı suyu da içerisine ekleyin.
• Hamur iyice bütünleştikten sonra 5 dakika daha çalıştırın.
• Hamurun içerisine zeytin, ceviz, kurutulmuş domates, biberiye ve kekiği de ilave edin ve tüm malzemeler hamura eşit bir şekilde dağılana kadar mikseri çalıştırmaya devam edin.
• Kalan zeytinyağı hamurun etrafına sürün ve hamuru büyük bir kaba alın.
• Üzerini mutfak bezi ile örtüp 20 dakika mayalanmaya bırakın.
• Fırın kabını yağlayın ve mayalanan hamuru kaba aktarın.
• Üzerine biraz daha zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Yanında beyaz peynir ile birlikte servis edebilirsiniz.